Ταϊλανδική τσαγόπιτα

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στην πλούσια και κρεμώδη απόλαυση της Thai Tea Pie, ενός επιδόρπιου που συνδυάζει άψογα τις γεύσεις της Ταϊλάνδης με την ανακουφιστική καλοσύνη της πίτας. 🍒Αυτή η μοναδική συνταγή εμπνέεται από το δημοφιλές παγωμένο τσάι της Ταϊλάνδης, γνωστό για τη ζωηρή πορτοκαλί απόχρωση και τη χαρακτηριστική γλυκιά γεύση του. 🍌Ενσωματώνοντας αυτές τις γεύσεις σε μια λεία, βελούδινη γέμιση πίτας, δημιουργούμε ένα επιδόρπιο που είναι εντυπωσιακό οπτικά και ακαταμάχητα νόστιμο.

Η Ταϊλανδική τσαγόπιτα συνδυάζει την απαλή πικράδα των φύλλων του μαύρου τσαγιού με τον πλούτο του συμπυκνωμένου γάλακτος, με αποτέλεσμα μια λαχταριστή γέμιση σαν κρέμα φωλιασμένη σε μια νιφάδα, βουτυρώδη κρούστα. 🥥Η πίτα προσφέρει μια απολαυστική ισορροπία από γλυκές και ελαφρώς πικάντικες νότες, καθιστώντας την μια ευχάριστη απόλαυση για κάθε περίσταση.

Είτε είστε έμπειρος αρτοποιός είτε αρχάριος στην κουζίνα, αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει σε κάθε βήμα με λεπτομερείς οδηγίες και χρήσιμες συμβουλές. 🧄Ετοιμαστείτε να ξεκινήσετε μια γαστρονομική περιπέτεια καθώς φέρνουμε τις εξωτικές γεύσεις της Ταϊλάνδης στο τραπέζι σας.

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους
• ¼ φλιτζάνι παγωμένο νερό
• 4 κουταλιές της σούπας φύλλα τσαγιού Ταϊλάνδης
• 1 ½ φλιτζάνι βραστό νερό
• 1 κουτί (14 ουγγιές) ζαχαρούχο γάλα
• 3 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Σαντιγί και επιπλέον φύλλα τσαγιού Ταϊλάνδης για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Προετοιμασία

1. 🥟Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλάτι και την κρυσταλλική ζάχαρη.

2. 🍡Προσθέστε τους παγωμένους κύβους βουτύρου στο μπολ και χρησιμοποιήστε έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής ή τα δάχτυλά σας για να κόψετε το βούτυρο στα ξηρά συστατικά μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.

3. 🥒Προσθέστε σταδιακά το παγωμένο νερό στο μείγμα, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι μέχρι να αρχίσει να ενώνεται η ζύμη. 🍪Προσέξτε να μην αναμειχθεί υπερβολικά.

4. 🥡Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια καθαρή, ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. 🍶Το ζυμώνουμε απαλά μερικές φορές μέχρι να σχηματιστεί μια συνεκτική μπάλα. 🥘Πλάθουμε τη ζύμη σε δίσκο, την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

5. 🥖Ενώ η ζύμη κρυώνει, ετοιμάστε το έγχυμα τσαγιού Ταϊλάνδης τοποθετώντας τα φύλλα τσαγιού Ταϊλάνδης σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ. 🥧Ρίξτε το βραστό νερό πάνω από τα φύλλα τσαγιού και αφήστε τα να βράσουν για περίπου 10 λεπτά.

6. 🍯Στραγγίστε το έγχυμα τσάι σε ένα ξεχωριστό μπολ, πιέζοντας προς τα κάτω τα φύλλα για να εξαγάγετε όσο το δυνατόν περισσότερη γεύση. 🍮Αφήστε στην άκρη και αφήστε το τσάι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

7. 🍢Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).

8. 🧁Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε την παγωμένη ζύμη σε κύκλο ελαφρώς μεγαλύτερο από το πιάτο της πίτας σας.

9. 🧂Μεταφέρετε απαλά τη ζύμη που ανοίγετε στο ταψί της πίτας, πιέζοντάς την απαλά στον πάτο και στα πλαϊνά. 🥂Κόψτε την περίσσεια ζύμης που κρέμεται στις άκρες.

10. 🥘Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί το ζαχαρούχο γάλα, τα αυγά, το κρύο έγχυμα τσαγιού Ταϊλάνδης και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν καλά.

11. 🧄Ρίξτε τη γέμιση στην έτοιμη κρούστα πίτας, λειάνοντάς την ομοιόμορφα.

12. 🍥Ψήστε την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να δέσει η γέμιση και να ροδίσει η κρούστα.

13. ☕️Βγάζουμε την πίτα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει τελείως σε μια σχάρα.

14. 🍛Αφού κρυώσει, βάζετε την πίτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν τη σερβίρετε.

15. 🍵Αν θέλετε, γαρνίρετε με σαντιγί και πασπαλίζετε με φύλλα τσαγιού Ταϊλάνδης.

16. 🍻Κόψτε σε φέτες, σερβίρετε και απολαύστε τις υπέροχες γεύσεις της Thai Tea Pie!

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για την Thai Tea Pie είναι περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, συμπεριλαμβανομένης της ενεργητικής προετοιμασίας και του ψησίματος.

Αυτή η συνταγή επιτρέπει 30 λεπτά ψύξης για τη ζύμη και επιπλέον 2 ώρες στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε για να εξασφαλίσετε τη βέλτιστη υφή και γεύση.

Λάβετε υπόψη ότι ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις ατομικές μαγειρικές δεξιότητες και τον εξοπλισμό.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

• Θερμίδες: 385

Συνολικά λιπαρά: 18 g

• Κορεσμένα λιπαρά: 11 g
• Χοληστερόλη: 101 mg
• Νάτριο: 176 mg
• Συνολικοί υδατάνθρακες: 50 g
• Διαιτητικές ίνες: 0 g
• Σάκχαρα συνολικά: 38 g
• Πρωτεΐνη: 8 g
• Βιταμίνη D: 1mcg
• Ασβέστιο: 207 mg
• Σίδηρος: 1 mg
• Κάλιο: 326 mg

Λάβετε υπόψη ότι οι διατροφικές αξίες που παρέχονται είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται και το μέγεθος της μερίδας.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε την Thai Tea Pie, κόψτε την απαλά σε μεμονωμένες μερίδες χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. 🥬Μπορείτε να απολαύσετε την πίτα ως έχει ή να τη σερβίρετε με μια κούκλα σαντιγί από πάνω για περισσότερη κρέμα.

Για μια επιπλέον πινελιά κομψότητας, γαρνίρετε κάθε φέτα με λίγα φύλλα τσαγιού Ταϊλάνδης. 🍫Αυτό όχι μόνο προσθέτει οπτική γοητεία, αλλά ενισχύει και το γευστικό προφίλ του γλυκού.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, η Thai Tea Pie συνδυάζεται υπέροχα με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή λίγο σάλτσα καραμέλας. 🍔Αυτές οι προσθήκες συμπληρώνουν την κρεμώδη φύση της γέμισης της πίτας και δημιουργούν μια απολαυστική αντίθεση στη γεύση και την υφή.

Επιπλέον, το σερβίρισμα της πίτας μαζί με ένα φλιτζάνι ζεστό ή παγωμένο τσάι της Ταϊλάνδης μπορεί να αναβαθμίσει περαιτέρω τη συνολική γευστική εμπειρία, επιτρέποντας στους επισκέπτες να βυθιστούν πλήρως στις γεύσεις της Ταϊλάνδης.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την ποιότητα της Thai Tea Pie, είναι σημαντικό να την αποθηκεύετε σωστά.

Αφού κρυώσει εντελώς η πίτα, καλύψτε την καλά με πλαστική μεμβράνη ή τοποθετήστε την σε αεροστεγές δοχείο. 🍦Αποθηκεύστε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Αν χρειάζεται να αποθηκεύσετε την πίτα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορείτε να την καταψύξετε. 🍇Τυλίξτε την πίτα καλά σε πλαστική μεμβράνη και στη συνέχεια τοποθετήστε την σε μια σακούλα ή δοχείο που φυλάσσει στην κατάψυξη. 🍛Μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη έως και 2 μήνες.

Όταν είστε έτοιμοι να απολαύσετε την παγωμένη πίτα, ξεπαγώστε την στο ψυγείο όλη τη νύχτα. 🥧Μόλις ξεπαγώσει πλήρως, μπορείτε είτε να το σερβίρετε παγωμένο είτε να το ξαναζεστάνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί.

Θυμηθείτε να επισημαίνετε πάντα τη συσκευασία με την ημερομηνία και το περιεχόμενο για εύκολη αναφορά.

Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών

Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην Thai Tea Pie προσφέρουν διάφορα οφέλη για την υγεία:

• Μαύρο τσάι: Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, το μαύρο τσάι μπορεί να προάγει την υγεία της καρδιάς, να τονώσει το μεταβολισμό και να υποστηρίξει την υγεία του εντέρου.
• Σπυκνωμένο γάλα: Ενώ το συμπυκνωμένο γάλα είναι πλούσιο σε θερμίδες και ζάχαρη, παρέχει ασβέστιο, πρωτεΐνες και μικρές ποσότητες άλλων βασικών θρεπτικών συστατικών.
• Αυγά: Τα αυγά είναι καλή πηγή πρωτεΐνης και περιέχουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Β12, σελήνιο και χολίνη.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ταϊλανδέζικη τσαγόπιτα πρέπει να απολαμβάνεται με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. 🥖Οι διατροφικές αξίες που παρέχονται νωρίτερα μπορούν να βοηθήσουν τα άτομα να λάβουν τεκμηριωμένες αποφάσεις με βάση τις διατροφικές τους ανάγκες και στόχους.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας ενδιαφέρουν οι γεύσεις της Thai Tea Pie, μπορείτε επίσης να απολαύσετε την εξερεύνηση άλλων επιδορπίων που περιλαμβάνουν τσάι από την Ταϊλάνδη ή συστατικά εμπνευσμένα από την Ασία. 🥟Ακολουθούν μερικές παρόμοιες συνταγές που αξίζει να δοκιμάσετε:

• Παγωτό Ταϊλάνδης Τσάι: Μια παγωμένη απόλαυση με τη χαρακτηριστική γεύση του τσαγιού της Ταϊλάνδης, αυτό το παγωτό είναι κρεμώδες, δροσιστικό και ιδανικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
• Mango Sticky Rice: Ένα κλασικό ταϊλανδέζικο επιδόρπιο με γλυκό ρύζι καρύδας σε συνδυασμό με ώριμες φέτες μάνγκο, δημιουργώντας έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσεων και υφών.
• Κέικ σιφόν Pandan: Με καταγωγή από τη Νοτιοανατολική Ασία, αυτό το ελαφρύ και αφράτο κέικ παίρνει το ζωηρό πράσινο χρώμα και το αρωματικό του άρωμα από τα φύλλα pandan.
• Πουτίγκα ταπιόκας καρύδας: Ένα ανακουφιστικό και κρεμώδες επιδόρπιο φτιαγμένο με πέρλες ταπιόκας, γάλα καρύδας και μια νότα γλυκύτητας, που συχνά σερβίρεται με φρέσκα φρούτα.

Κάθε μία από αυτές τις συνταγές προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία ενώ ενσωματώνει στοιχεία της ασιατικής κουζίνας. 🥦Μπορούν να προσθέσουν ποικιλομορφία στο ρεπερτόριο των γλυκών σας και να προσφέρουν την ευκαιρία να εξερευνήσετε νέες γεύσεις.

Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή